Le propylène glycol (ou 1,2-propanediol) est un liquide incolore, inodore, légèrement visqueux et au goût légèrement sucré, très soluble dans l’eau, l’alcool et de nombreux solvants organiques. Sa formule chimique est C₃H₈O₂. Contrairement à l’éthylène glycol, il est beaucoup moins toxique et est reconnu comme sécuritaire pour de nombreux usages alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Il est hygroscopique, ce qui signifie qu’il attire et retient l’humidité, une propriété très recherchée dans diverses industries.
L’usage principal du propylène glycol est son rôle de solvant et d’humectant dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Grâce à sa capacité à dissoudre de nombreuses substances et à retenir l’humidité, il est couramment utilisé pour stabiliser les arômes, les colorants et les conservateurs dans les aliments transformés, ainsi que pour maintenir la texture moelleuse des pâtisseries et confiseries. Dans les médicaments, il sert de support pour les principes actifs dans les sirops, les crèmes et certaines solutions injectables non actives. En cosmétique, il aide à hydrater la peau en retenant l’eau, tout en facilitant la dispersion uniforme des ingrédients. Sa faible toxicité et sa compatibilité avec le corps humain en font un ingrédient clé dans de nombreux produits du quotidien, tout en étant sécuritaire lorsqu’il est utilisé dans les doses réglementées.
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